孫旭春，東北財經大學EMBA校友。

  團膳,通俗地說就是食堂,在這個新領域中“創”出一片天地并非易事。孫旭春從年薪十幾萬元的企業高管到白手起家,承受了巨大的心理落差,但他心懷夢想挑戰自己。他把公司發展目標精準定位在大型國有企業的團膳,從組建公司到招兵買馬,每天都忙得精疲力盡。但大連的機會很多,中國一重大連加氫反應器制造公司進行團膳公開招標時,他的團隊一舉奪標。

　　他一邊探索經驗一邊完善管理,連連出手,奪得22家大型國有企業的團膳“標的”,供餐人數達2萬余人。大福餐飲也由一家名不見經傳的小公司發展成為集團化公司,下屬大福餐飲管理有限公司、福記供應鏈管理有限公司和大福實業開發公司,員工達300多人,成為我市目前國有企業最大的后勤服務商。

　　民營企業家更要承擔起社會責任,企業發展了,孫旭春不忘初衷,主動承擔社會責任促進就業。企業招收的員工大多是40、50人員,300多名員工曾經都是下崗職工,企業負責給員工交納保險和住房公積金。員工表現突出,還會拿到季度獎和年終分紅,公司還設立了基金,如教育基金,家屬關愛基金等。員工一心一意跟著企業,也成為企業發展的巨大內在動力。

　　孫旭春說,300多名員工身后就是300多個家庭,在為社會減輕負擔的同時,也為社會和諧貢獻一個民營企業家的微薄之力,財富取之于社會,更應回饋社會。

　　除了不斷破解團膳眾口難調問題,對菜品進行創新和更新外,他還一直遵循“食品安全大于天”的經營理念,嚴把食品安全關,用優質服務贏得客戶。對大福集團旗下20多家食堂,他從源頭抓起,構筑完整的食品安全產業鏈。同時他還向有關部門提出了《完善我國的食品質量檢測體系》、《加強對食品安全生產企業的道德教育》、《完善消費者投訴渠道》等一系列建議。

　　為公司轉型發展凝聚更多力量

　　許多五星級酒店、大型酒樓都開始涉獵團膳行業,這個行業的競爭也將越來越激烈。孫旭春清醒地認識到,必須在堅持創新中獲得新的發展動力。

　　在企業轉型過程中,孫旭春創新性推行合伙人制度,多培養值得信任且有能力的合伙人（經理人）,由他來投資,其他完全放權讓合伙人來做,或通過轉讓股份等方式使合伙人成為各分公司的法人,讓他們自覺加倍為企業付出,為社會作貢獻。大福集團目前的經營已完全交給專業的職業經理人團隊,經營權和所有權分離。孫旭春主要負責研究企業的發展戰略。

　　孫旭春還設計了新的績效獎勵機制,把每個人的利益和企業的利益結合起來。工資發給勤奮工作的人,獎金發給不僅勤奮,還能動腦筋為企業謀劃的人,股權則分給能成為合作伙伴的人。對管理業績卓越的職業經理人、菜肴改革創新成功的廚師、客戶滿意度很高的服務員均予以獎勵。在全新獎勵機制的激勵下,員工們不斷創造更大的價值,增強了企業的競爭力。

　　孫旭春自信地向記者介紹,企業已完第一個五年計劃的成長期目標。第二個五年計劃為企業的發展期,產權更加明晰,法人治理結構更加完善,所有權和經營權分離等重要目標也基本實現。今后五年,企業將在完善運營機制,實現跨區域、跨行業發展上取得更大突破,供餐單位將達40家,供餐人數達4萬余人,為社會解決就業1000余人。