產(chǎn)品不斷推陳出新，為消費(fèi)大眾的日常飲食制造更多驚喜，成功轉(zhuǎn)型的新加坡土生土長(zhǎng)品牌豆先生(Mr Bean)獲得50家杰出企業(yè)獎(jiǎng)的表?yè)P(yáng)。

　　這是豆先生自2017年起連續(xù)三年獲獎(jiǎng)，成績(jī)斐然。

　　1995年由盧裕波創(chuàng)立的豆先生，靠著千千萬(wàn)萬(wàn)顆黃豆打造豆制品王國(guó)，從新加坡第一家全天供應(yīng)豆?jié){的零售商，成為擁有超過(guò)90家連鎖店，遍布本地、日本、韓國(guó)與越南等國(guó)家，并雇用了逾600名員工的跨國(guó)企業(yè)。

　　豆先生創(chuàng)辦人兼總裁盧裕波堅(jiān)信飲食文化是一種潮流趨勢(shì)，必須不斷求變求新，才能持續(xù)發(fā)展，走得更遠(yuǎn)。所以，豆先生在以不同口味的豆?jié){、豆花及日式燒餅等作為主線產(chǎn)品的同時(shí)，也研發(fā)顧客會(huì)樂(lè)于接受的新產(chǎn)品。

　　豆先生去年開始添加了午餐時(shí)間的菜單，現(xiàn)在已有豆?jié){滑粥、混合谷糧香米飯和大豆?jié)h堡，更難得的是這些新產(chǎn)品皆取得新加坡保健促進(jìn)局的較健康選擇認(rèn)證，符合國(guó)人吃得健康的需要。

　　此外，公司還投入快銷品的開發(fā)，推出較健康的大豆雪糕和利用豆渣再循環(huán)創(chuàng)制的豆豆棒，不只給國(guó)內(nèi)消費(fèi)者提供更理想的零食選項(xiàng)，也可出口到海外市場(chǎng)，以及讓旅客買回國(guó)當(dāng)伴手禮送親友。

　　豆先生所采用的黃豆是來(lái)自北美的合約農(nóng)場(chǎng)，屬于非轉(zhuǎn)基因的高蛋白質(zhì)品種。黃豆全部都是在北美所創(chuàng)建的品種認(rèn)證系統(tǒng)下培植，確保每一顆飽滿的“小寶貝”在成長(zhǎng)的過(guò)程中都可追溯至它的母種，這也讓公司能向顧客保證顆顆黃豆的品質(zhì)皆純正。

從一臺(tái)豆?jié){機(jī)起步

　　談到豆先生的創(chuàng)辦過(guò)程，盧裕波說(shuō)，當(dāng)初會(huì)以黃豆創(chuàng)業(yè)就因?yàn)樽约簮?ài)喝豆?jié){，他發(fā)覺(jué)市面上一般到午后時(shí)間便很難有新鮮的豆?jié){供應(yīng)，這給了他靈感，如果每天從早到晚都能讓人喝到新鮮美味的豆?jié){，肯定會(huì)有生意。

　　公司剛成立時(shí)僅有一臺(tái)榨豆?jié){機(jī)，一個(gè)小小的攤位就設(shè)在珍珠大廈的熟食中心內(nèi)，現(xiàn)做現(xiàn)賣豆花豆?jié){。

　　如今的豆先生是全天供應(yīng)新鮮豆花及豆?jié){的連鎖店企業(yè)，提供新鮮、美味、健康又營(yíng)養(yǎng)，而且人人負(fù)擔(dān)得起的豆類產(chǎn)品，還改變了長(zhǎng)久以來(lái)，大家只在早上喝豆?jié){的飲食習(xí)慣。

　　他認(rèn)為，這是個(gè)很好的賣點(diǎn)，但必須配搭一個(gè)好的品牌來(lái)吸引顧客，讓希望喝到高品質(zhì)豆?jié){的顧客群能認(rèn)定品牌，然后持續(xù)消費(fèi)。

　　盧裕波最后決定采用豆先生作為公司品牌，并推出第一代標(biāo)志，設(shè)計(jì)理念是將一顆黃豆人性化。標(biāo)志上的豆先生左手拿著一杯豆?jié){，右手示意“第一”，表示豆先生是新加坡第一家現(xiàn)做現(xiàn)賣豆?jié){產(chǎn)品的企業(yè)，同時(shí)也寓意盧裕波的豆?jié){品質(zhì)第一，味道第一。

　　2005年，公司聘用了一位品牌經(jīng)理，大膽進(jìn)行一次全方位的品牌革新，創(chuàng)立了真心、貼心、活力、想象，以及貫徹這五大品牌價(jià)值觀。

　　鎖定并擴(kuò)大目標(biāo)顧客群，開始吸引年輕一代的目光。品牌革新精神明顯的反映在新設(shè)計(jì)的標(biāo)志上面，一個(gè)無(wú)論是老年人或年輕人都喜愛(ài)的標(biāo)志。另一方面，豆先生生產(chǎn)許多具代表性的周邊商品，除了要讓競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手不易模仿，也拉大彼此間的距離。

　　盧裕波說(shuō):“飲食業(yè)唯一的不變就是一直在變，我們需要接受變化是目前的常態(tài)。市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越大，要有競(jìng)爭(zhēng)力，就得快速地把自己跟競(jìng)爭(zhēng)者的距離拉得更遠(yuǎn)。”

強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手創(chuàng)新商機(jī)

　　在資源有限卻想盡快開拓其他領(lǐng)域的情況下，豆先生也選擇與生意伙伴合作，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，利用雙方的優(yōu)勢(shì)共同創(chuàng)造新商機(jī)，譬如與Udders Ice Cream合作，利用他們的設(shè)備來(lái)生產(chǎn)杯裝大豆雪糕。

　　豆先生的大豆雪糕也獲保健促進(jìn)局列為較健康選擇，不含乳制品及雞蛋，適合各年齡層顧客，更讓素食者或有乳糖不耐癥的顧客能夠享用。通過(guò)合作伙伴，豆先生還成功進(jìn)軍航空公司、醫(yī)院和酒店，帶來(lái)新的生意渠道。

▲豆先生用黃豆制作的產(chǎn)品多樣化

　　員工短缺是本地飲食業(yè)者共同面對(duì)的問(wèn)題，由于工作時(shí)間長(zhǎng)，周末與公共假日經(jīng)常不能休息，導(dǎo)致員工不易聘請(qǐng)，流動(dòng)率也高。

　　盧裕波有自己的一套方法營(yíng)造歸屬感，新員工加入公司，他會(huì)親自接見，所有經(jīng)理級(jí)人員也都出席，與員工一起進(jìn)餐、交流，讓員工感覺(jué)受重視，是公司大家庭的一分子，并了解自己所肩負(fù)的使命。

　　公司也有完整的培訓(xùn)系統(tǒng)，去年成立了新豆學(xué)苑，加強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn)，讓員工可以通過(guò)內(nèi)部自設(shè)的課程提升知識(shí)和能力，與企業(yè)一同成長(zhǎng)。

　　第三度獲得50家杰出企業(yè)獎(jiǎng)，盧裕波感激員工團(tuán)隊(duì)的付出與努力，與他并肩為公司創(chuàng)造更多的價(jià)值，也感謝顧客們的支持，讓豆先生能夠一路向前發(fā)展至今天的規(guī)模。

　　他說(shuō)，得獎(jiǎng)是一個(gè)肯定，也是推動(dòng)力，希望團(tuán)隊(duì)能更有信心朝企業(yè)打造黃豆王國(guó)的愿景邁進(jìn)。

　　提及未來(lái)發(fā)展計(jì)劃，盧裕波強(qiáng)調(diào)，公司業(yè)務(wù)不斷擴(kuò)展，走出國(guó)門是勢(shì)在必行，今后的發(fā)展步伐是雙管齊下，其一是繼續(xù)鞏固國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，把品質(zhì)和服務(wù)都做好；其二為開拓更多外國(guó)市場(chǎng)，主要目標(biāo)為東南亞國(guó)家，并開發(fā)更多渠道，通過(guò)快銷產(chǎn)品打入海外。

文/新加坡國(guó)立大學(xué)EMBA官方微信